Lieu idéal pour lâcher prise et se détendre au cours d’un périple alsacien, le 5 Terres semble le refuge de luxe privilégié des épicuriens de la région. Entre gastronomie et spa de haute volée, zoom sur cet établissement au charme authentico-contemporain situé à 30 kilomètres de Strasbourg.
Un hôtel spa de luxe en Alsace siglé MGallery Hotel Collection
Si les hôtels spa en Alsace sont nombreux, ce 4 étoiles niché dans la petite ville de Barr compte désormais parmi les établissements les plus en vue à proximité de Strasbourg.
Sous les colombages de cette maison XVIème typique plantée sur une place animée, un hôtel de luxe entre ambiance traditionnelle et lignes contemporaines, imaginé par l’architecte Jean-Daniel Seltz.
Au programme, du lobby à la salle à manger en passant par le spa et les quelques 27 chambres et suites, une décoration intemporelle se dessine entre pierres apparentes, bois massif, marbre, grès des Vosges, cuir de la tannerie Haas et mur d’anthologie aux près de 5000 feuilles d’or !
Dans l’antre de la demeure, sous les voûtes aux pierres brutes et apparentes, le spa siglé Gemology arbore une piscine intérieure avec cascade unique en son genre : une ambiance cosy et feutrée, très intimiste et minérale pour un hôtel en Alsace, enveloppe littéralement ses hôtes entre zone humide et espace détente avec douche sensorielle, hammam et sauna, regroupés sur 200 mètres carrés.
Restaurant à vocation bistronomique des lieux, la Table du 5 s’approprie une atmosphère conviviale et propose une cuisine inspirée par les produits du terroir, entre gourmandise et créativité.
À la carte, le chef Quentin Dassé – formé auprès des plus grands tels que Glenn Viel ou Julien Bousseau – reprend les codes des grands classiques de la gastronomie, version locavore : le foie gras s’habille d’une gelée au Gewurztraminer et d’un chutney au safran d’Alsace, tandis que la volaille fermière se marie au Riesling et aux spaetzle faits maison.
Le must have ? Un bar à vins dédié aux plus grands crus alsaciens, comme étape incontournable au cœur de la route des vignobles !
- 5 Terres Hôtel & Spa – MGallery
- 11 Pl. de L Hôtel de ville, 67140 Barr
- Tél : 03 88 08 28 44
