Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et ce n’est pas pour nous déplaire. On va commencer à rentrer dans cette période de l’année festive qui nous fait nous sentir enfant. Lumières, décorations de Noël envahissent les rues et nos habitats. Il est donc temps de penser à nos différents menus de fêtes et qui dit menus, dit également les boissons qui les accompagnent. Voici donc toutes les boissons qui iront parfaitement pour les fêtes de fin d’année.
Les boissons à privilégier pour les fêtes de fin d’année
A chaque période de l’année, il y a des boissons que l’on affectionne plus particulièrement, comme le rosé en été pour accompagner un bon barbecue. Pour les mois d’hiver un peu plus froids mais tout autant festifs, il existe également des boissons qui s’apprécient encore plus à cette période de l’année.
« C’est l’occasion qui fait le larron ». Il y a des moments plus que d’autres, pendant lesquels, on apprécie encore plus certains mets et certaines boissons.
Le champagne pour faire pétiller vos menus
Comme pour le reste de l’année, le champagne donnera du pep’s à vos apéros ou à vos dîners. Mais il est encore plus incontournable pendant les fêtes de fin d’année. Du coup, voici notre récente découverte des champagnes de la Maison Vollereaux, maison champenoise familiale. Elle est l’une des rares maisons champenoises à posséder en propre plus de 40 hectares de vignes et a pu ainsi créé Pierry, classé Premier Cru.
Champagne Cuvée Marguerite – Maison Vollereaux
Le champagne Cuvée Marguerite est rafraîchissant avec des saveurs totalement maîtrisées. Il n’y aucune agressivité et amertume que l’on peut retrouver dans certains champagnes. Les bulles sont légères et suffisantes. Il convient parfaitement pour l’apéro des grandes réunions de famille et apporte cette légèreté qu’il manque souvent à ces repas gargantuesques. Son caractère est malgré tout suffisamment fort pour accompagner à merveille un repas de poissons, fruits de mer. Il saura également trouver largement sa place en fin de repas. Ces bulles vous donneront la sensation de respirer un peu après ces repas festifs mais conséquents.
Pourquoi Marguerite ? Tout simplement un hommage à la grand-mère des propriétaires actuels. C’est leur grand-père qui décida de créer cette cuvée en mémoire de son épouse partie trop vite. Elle est aujourd’hui, la cuvée iconique de la Maison Vollereaux et on comprend tout à fait pourquoi.
En termes de prix, oubliez définitivement, les champagnes « achetés dernière minute » en grande ou moyenne surface et optez pour ce champagne de qualité au tarif concurrentiel.
Côté design, la bouteille ne fera que mettre en avant, votre goût du style.
Cuvée Marguerite – Brut Millésime 2008 – Maison Vollereaux – 29,80€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Champagne Rosé de Saignée – Maison Vollereaux
Pour qu’un champagne rosé soit bon, il doit vraiment être de très bonne qualité. C’est à leur gamme de rosé qu’on sait si la maison champenoise est bonne ou non. Ici, aucun soucis, aucune mauvaise surprise. Leur champagne rosé de saignée est un vrai champagne de caractère et d’expression. 100% pinot noir, on y retrouve des notes de fruits rouges comme la framboise et une pointe finale de rose. Il est d’une finesse de saveurs à déguster avec un tartare de viande rouge ou au dessert.
Il est disponible en bouteille seule ou en coffret accompagné de 2 coupes. Une bonne idée cadeau à faire à une personne qui pétille !
Champagne Rosé de Saignée – Maison Vollereaux – à partir de 19,20€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Champagne Brut Nature – Maison Vollereaux
Si vous êtes à la recherche d’un champagne brut et nature, la Maison Vollereaux propose également le véritable nature sans sucres ajoutés. 30% de chardonnay, 35% de pinot noir et 35% de pinot meunier. Le sucre est tout de même bien présent au travers des raisons bien matures. Alors pour les fêtes de fin d’année, si vous avez envie de faire un repas pétillant, servez ce champagne accompagné d’un beau plateau de fromage !
Champagne Brut Nature – Maison Vollereaux – 19€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Les vins blanc spécial Fête
Nous vous recommandons deux grands vins de bourgogne. Et oui, il n’y a pas que de grands vins rouges en bourgogne. Ils savent également nous offrir des cuvées de caractère en blanc.
Domaine Chanzy Bouzeron – Les Trois – 2016
Fraîcheur et caractère, voilà les deux mots qui résumeraient parfaitement ce grand vin blanc de bourgogne. Il regroupe à lui tout seul le caractère et la typicité de l’aligoté, tout en gardant une certaine fraîcheur au travers des saveurs de citron et de fleurs d’acacia. Ces notes minérales et iodée amènent parfaitement les plats avec lesquels le servir.
Quand le consommer ? Pour un apéritif un peu plus léger, il accompagnera également parfaitement les fruits de mers, les terrines de poissons ou un beau plateau de fromage.
Domaine Bouzeron – Les Trois – 14,50€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Domaine Chanzy Bouzeron – Clos de la Fortune Monopole – 2016
Ce qui nous a marqué tout de suite avec ce vin, c’est cette acidité minérale tout à fait maîtrisée et qui en fait un vin atypique et de qualité. Élégant, complexe, il est également généreux et savoureux. On y retrouve également des notes d’agrumes (zestes de citron) et de fleurs blanches. Sa gourmandise apparaît au travers de notes pâtissières.
Le servir à quel moment ? Il sera parfait en vin de table pour accompagner des poissons de rivière ou une spécialité bourguignonne que sont les cuisses de grenouille par exemple.
Domaine Bouzeron – Clos de la Fortune Monopole – 16,30€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Les vins rouges pour les Fêtes de fin d’année
Les vins rouges sont un incontournable pour les fêtes de fin d’année car nous mangeons très souvent de la viande à cette période-là. Que ce soit de la viande rouge ou de la volaille ayant du goût comme la pintade ou le chapon, le vin rouge se marie particulièrement bien avec ces plats de caractères et un peu lourd que les salades estivales. Par contre, il faut choisir les bons vins qui accompagneront vos plats.
De notre côté, nous avons fait une pré-sélection d’un vin rouge venu du Domaine Michelas St Jemms.
La Chasselière 2017 – Domaine Michelas St Jemms – Crozes-Hermitage
Ce vin rouge est un 100% Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône. Il donne du caractère et relève vos plats. Issu de vignes situées sur le terroir de Mercurol, ce terrain est composé majoritairement de galets, d’un sol argilo-calcaire, c’est ce qui apporte son côté minéral.
On sera sur des notes de fruits rouges et noirs comme la mûre avec ce vin. Vous pouvez donc le marier avec votre volaille ou un magnifique fromage de chèvre. A consommer jeune ou à garder entre 6 et 8 ans. A vous de voir.
Domaine Michelas St Jemms – La Chasselière – 18€ TTC (vente directe & circuit traditionnel)
Les bières de Noël
Comme chaque année, on apprécie déguster une bonne bière de Noël. Elles ont vraiment un goût particulier et je pense qu’inconsciemment le fait que ce soit Noël agit sur le goût et notre perception des saveurs.
La Bière de Noël by Jenlain
On a eu l’occasion de déguster la bière de Noël Jenlain.
D’une part, on a adoré le packaging, kitsch mais pas trop, juste ce qu’il faut pour se sentir vraiment bien en cette période de fêtes de fin d’année.
Au goût, une bière de garde au caractère ambrée et à la robe rubis. On y retrouve des arômes d’écorces d’orange, une amertume délicate qui n’aplatit en rien ses saveurs et les notes de chocolat noir. Elle se marie parfaitement bien pour un apéro ou pour accompagner un repas.
Elle est désormais disponible en grandes et moyennes surfaces ainsi que chez les cavistes au prix de 4,99€ la bouteille. Attention, comme toute bière de Noël qui se respecte, elle est plus forte qu’une lager classique et est à 9,5% d’alcool. A consommer donc avec modération.
Les Coffrets Spécial Fête par la Brasserie du Mont-Blanc
Pour les fêtes de fin d’année, la Brasserie du Mont-Blanc propose deux coffrets pour découvrir ou redécouvrir ces bières venues tout droit des Alpes. Un avant-goût des sports d’hiver et d’air frais de la montagne.
Le premier coffret est un coffret de bières de dégustation, parfait pour les amateurs de bières qu’ils soient novices ou connaisseurs. Dans ce coffret, on y découvre 3 bières :
- La Blanche : légère, rafraîchissante aux notes d’agrumes et de coriandre
- La Blonde : riche et équilibrée, elle est généreuse, ronde et vous apportera tout l’esprit floral, fruité et épicé d’une bière savoureuse
- La Rousse : cette bière ambrée et intense a été primée Médaille d’or. Fabriquées à partir de 3 malts qui apportent ces notes gourmandes, légèrement grillées pour un final fruité.
Le deuxième coffret met en avant toutes les richesses de la montagne. On y découvre des goûts peu commun du monde de la bière :
- La Verte : Cette bière met en avant les saveurs du génépi. Savoureuse et équilibrée c’est l’association parfaite entre la puissance aromatique du génépi tout en gardant l’esprit bière
- La Bleue : Fruitée et savoureuse, c’est l’alliance entre le fruit et la bière
- La Violette : Mélange parfait entre les fruits rouges – les airelles et la violette. On notera une pointe de vanille en fin de bouche.
Les coffrets sont tous les deux au pris de 18€ TTC l’unité.
Pause douceur et fraîcheur
Il n’y a pas que les boissons alcoolisées à consommer pour les fêtes. Il est bon également de faire « des petites pauses » et pour profiter d’un moment de douceur, on opte pour les thés glacés.
Les boissons au thé Arizona, cela vous parle ? J’imagine que oui. Leur design ne passe pas inaperçus dans les rayons. Les bouteilles sont superbes et leur goût à la hauteur de la promesse. Pour cette fin d’année, la marque a lancé deux nouveaux parfums qu’on a adoré ! Tous les deux à base de thé vert, le premier est à la prune et le deuxième à la pêche.
Deux saveurs qu’on adore et qui apporte un moment de détente dans cette folle adrénaline que procure l’organisation des fêtes de fin d’année. C’est la boisson qui m’accompagne en lendemain de repas familial. Il m’apaise et participe à ma journée zen. Et contrairement à d’autres boissons au thé, il a du goût ! Que vous soyez fans du thé ou non, ces boissons au thé sont totalement différentes et ont du caractère. On recommande.
Vendues en grandes et moyennes surfaces au prix de 2,88€, la bouteille d’1,5L.
Nous avons également choisi les thés glacés BOS pour assouvir la soif de nos invités pendant les fêtes de fin d’année. A base de rooibos, une plante sans théine (donc sans excitant) que l’on peut boire matin, midi ou soir sans soucis et sans peur de ne pas dormir.
Venu tout droit d’Afrique du Sud, ces boissons sont légères, gourmandes et ici de l’agriculture biologique. Bos, c’est la boisson à part. Son nom fait référence au rooibos mais est également un mot d’argot en sud -africain signifiant : « un peu déjanté ». Cette boissons porte très bien son nom !
Vendues en grandes et moyennes surfaces au prix d’environ 1,2€ la canette de 250ml.
La Bible des vins bio
Et pour tous ceux qui recherchent des vins bio, nous avons trouvé la « Bible » qui recense une sélection précise et complète des vins/d’alcools bio, biodynamiques et sans sulfites ajoutés.
Conçu et écrit par une passionnée, Lilas Carité, nous brosse dans cet ouvrage une véritable sélection d’un grand nombre de domaines mais pas que ! En effet, vous y trouverez également des idées de destinations oeno-touristiques. Que ce soit pour un week-end ou pour un plus long séjour, ce livre vous apportera tous les conseils et les bonnes adresses pour rencontrer directement les vignerons et faire de belles découvertes humaines et œnologiques !
« Je ne peux dissocier le vin de son producteur. J’ai trop de respect pour le vigneron pour le plonger dans l’anonymat. La réalisation d’un guide n’est pas un concours. Vous aussi, votre verre à la main, avant de le déguster, pensez simplement au temps qu’il a fallu à la nature et au vigneron pour que ce nectar arrive jusqu’à vous. Alors vous dégusterez lentement, en réfléchissant, en respectant ce travail de la nature et du vigneron…« dixit Lilas Carité.
En tout, ce guide de 368 pages référence :
- 2000 vins dégustés durant la préparation du guide,
- 50 nouveaux producteurs qui font leur entrée dans le guide,
- 600 adresses de vignerons en France mais également en Europe
- 30 adresses de vignerons produisant du vin sans sulfites ajoutés
- 150 adresses oeno-touristiques
- 20 cuvées coup de cœur
Ce guide est un incontournable à avoir chez soi mais également un très beau cadeau à offrir à un amateur et/ou connaisseur !
