La Chandeleur est un jour de fête populaire en France, mais aussi dans d’autres pays comme la Belgique, la Suisse, le Canada, qui célèbre la fin de l’hiver et le retour du printemps notamment le 2 février. Les origines de cette célébration restent floues et sont l’objet de nombreuses hypothèses. D’après l’histoire, la Chandeleur a ses racines dans les rituels païens celtes ou romains. La Chandeleur est l’occasion de déguster des crêpes, symboles de prospérité pour l’année à venir. Si vous voulez sortir des recettes traditionnelles, voici trois idées de crêpes originales pour surprendre vos invités.
Crêpes à la banane et au chocolat
Ces crêpes à la banane et au chocolat sont parfaites pour un petit déjeuner gourmand ou pour un dessert original. Elles peuvent aussi être préparées à l’avance et réchauffées avant de servir.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d’eau
- 2 bananes mûres écrasées
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de chocolat noir haché
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’eau, les bananes écrasées et le sucre. Ajoutez le chocolat noir haché et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle à crêpes ou une poêle à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale pour éviter que les crêpes ne collent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec de la glace à la vanille ou du sirop d’érable pour une touche sucrée, ou accompagné d’une compote de fruits pour une touche acidulée.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des noix, des noix de cajou, des amandes, des raisins secs pour une touche croquante.
Crêpes aux fraises et au chocolat fondu
Les crêpes aux fraises et au chocolat fondu sont un délicieux petit-déjeuner ou dessert pour toutes les occasions. La combinaison de fraises fraîches et de chocolat fondu est un vrai régal pour les papilles. Essayez-le vous-même et découvrez la saveur unique de cette recette.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de fraises fraîches, hachées
- 1/4 tasse de chocolat fondu
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les fraises hachées et le chocolat fondu et mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen-élevé. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
- Répétez l’étape 2 jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud et garnissez de fraises fraîches et de chocolat fondu, si désiré.
Crêpes aux épinards et jambon
Les crêpes aux épinards et jambon sont une façon délicieuse de manger des légumes de manière inventive. L’ajout de jambon apporte un peu de saveur salée qui accompagne bien les épinards. Vous pouvez également les servir avec une sauce tomate pour un peu de saveur supplémentaire. Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 tasse d’épinards frais, hachés
- 1/4 tasse de jambon, haché
- 1/4 tasse de fromage râpé
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’eau, l’huile d’olive et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Mettez les épinards hachés, le jambon haché et le fromage râpé et mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen-élevé. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
- Répétez l’étape 2 jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud et garnissez de fromage râpé et de jambon, si désiré.
Il existe de nombreuses autres possibilités pour varier les plaisirs lors de la Chandeleur. Outre les recettes traditionnelles de crêpes et de galettes, il est possible d’expérimenter avec des ingrédients originaux pour créer des plats encore plus surprenants. Par exemple, vous pouvez utiliser des farines alternatives comme la farine de châtaigne, de sarrasin ou de quinoa pour donner une texture différente à vos crêpes. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme la cannelle, le gingembre ou le curcuma pour donner une touche exotique à vos crêpes.
Vous pouvez également utiliser des fruits frais ou des fruits secs pour donner une touche de couleur et de saveur à vos crêpes. Il est également possible de varier les garnitures pour vos crêpes. Au lieu de la traditionnelle garniture de sucre et de citron, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que des noix de cajou, des amandes, des raisins secs, des pommes, des poires, des fraises et des myrtilles. Vous pouvez aussi utiliser des ingrédients plus inattendus tels que des légumes, des épinards, des champignons, des tomates, des oignons et des poivrons.
En effet, la Chandeleur est une occasion de se réunir avec sa famille ou ses amis autour d’une table pour déguster des crêpes, mais aussi de varier les plaisirs en utilisant des ingrédients originaux et en adaptant les recettes selon vos goûts. Alors, n’hésitez pas à expérimenter et à vous amuser avec cette tradition culinaire.
