Voici maintenant presque 2 années que le Poké Bowl fait saliver le tout Paris ! En quelques mois seulement, la nouvelle tendance Hawaïenne a littéralement révolutionné le monde de la food, un peu partout en Europe ! Et oui, vous le savez sans doute, les délicieuses spécialités Hawaïennes à base de poisson cru mariné font carton plein et viennent titiller le palais des Parisiens ! Mais concrètement, c’est quoi un Poké ? On vous dit tout !
Anatomie d’une Poké Bowl
À l’origine, le Poké est une salade de poisson, le snack des pêcheurs Hawaïen, qui assaisonnent les petits morceaux de poisson ultra frais issus de leur pêche avec les sauces et condiments qu’ils ont sous la main : soja, sésame, piment, oignons, limu, etc. A chaque île sa recette de Poké et surtout, à chaque île son poisson et ses crustacés…
En réalité, le Poké Bowl est un repas complet alliant des céréales, des protéines, des fruits et légumes, des graines, épices et condiments.
Simple, sain, ultra frais, et terriblement addictif. Si vous aimez le poisson cru, le Poké est une pépite : cousin du chirashi et du ceviche, il se décline au gré de vos compositions et chaque bouchée est une découverte, alliant fondant, croquant et saveurs multiples.
Poké Bar : Une histoire, deux passionnées…
Nous avons testé le Poké Bar à Paris et on a eu vent d’une belle histoire ! Le Poké Bar à Paris, ce n’est pas un simple concept mais avant tout l’aventure de deux amies passionnées de voyages et de saveurs qui se sont lancé, il y a 2 ans déjà, dans l’aventure Poké Bar.
Pourquoi, comment ? Californienne d’adoption, Élodie passe quatorze années aux Etats-Unis et au Brésil et découvre, durant cette folle expérience, le véritable Poké Hawaien. De ce jour là, elle ne s’en détachera plus. De retour à Paris, elle se joint à son amie Isabelle, entrepreneuse et aventurière et elles ouvrent le premier Poké Bar début 2017 au coeur de Paris, près de l’Opéra.
Toutes les deux issues du monde de la communication et du marketing, dans l’agro-alimentaire ou Canal+, elles partagent outre le surnom de « poké Moms », les mêmes valeurs de respect de l’autre, de l’environnement et du bien-vivre ensemble.
Une idée qui se concrétise en mars 2017 avec une première ouverture au 24 rue du 4 septembre, à deux pas de l’Opéra Garnier. Aujourd’hui, c’est un troisième restaurant qui va voir le jour à la fin du mois d’avril. Le début d’une très belle succès story, sans aucun doute !
Une cuisine de qualité !
Découvrir, c’est bien. Mais bien manger, c’est encore mieux. Et c’est ce qui nous a toute de suite plu dans ce très beau concept du Poké Bar Paris. Proposer des poissons ultra frais et de qualité, c’est tout l’engagement de l’équipe ! Pour cela, l’équipe a fait le choix d’un approvisionnement ultra responsable qui propose des poissons issus de pêche préservant les ressources marines. Pari tenu, donc ! Aussi, l’équipe fait le choix d’imaginer des recettes saines et rassasiantes, préparées avec des produits frais et de saison, le tout dans un décor digne d’un restaurant local.
A chaque jour sa Poké, c’est l’idée du Poké Bar !
Venez donc Composer votre Poké Bowl selon vos envies avec des produits de saison. Préparé sous vos yeux, ultra frais, à savourer sur place, à emporter ou en livraison dans tout Paris, c’est par ici !
Le Pacifique à Paris, oui mais à quel prix ?
- Poké Bowl classique : 12,90€
- Mini Poké : 9,50€
- Menu à partir de 11,50€
- Veggie Bowl à partir de 7,50€
3 adresses, 3 découvertes !
Heures d’ouverture : Lundi à vendredi 11h30 – 15h
Adresses :
- Poké Bar Opéra – 24 rue du 4 Septembre – Paris, 75002
- Poké Bar Madeleine – 3 rue Vignon – Paris, 75008
- A partir de début avril : Poke Bar La Fayette – 60, rue de Provence, 75 009 Paris
Pour en savoir plus, c’est ici >>
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- Instagram : @parispokebar
- Facebook : @pokebarparis
