Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se retrouver en famille, de faire de bon repas et de déguster des vins d’exception. Noël et nouvel an sont des événements marquants qu’il faut savoir apprécier et accompagner des meilleurs flacons. Pour ce faire, j’ai décidé de partager avec vous ma sélection des meilleurs vins à déboucher en cette période de fête. Comment ai-je choisi ? J’ai déniché pour vous des pépites du terroir Français. Des domaines et des crus haut de gamme à moins de 50€ la bouteille. C’est un budget certes, mais c’est avant tout la garantie de partager un moment unique et extra et surtout apprécier un élixir qui enchantera vos repas. J’ai sélectionné des pépites qui sauront ravir les papilles et les sens des novices, des amateurs de vin et des dégustateurs confirmés. Succès garantie à déguster ou à offrir !
La Clef de Saint Thomas 2017 – Châteauneuf-du-Pape
Tendre, minéral et aérien
Cette cuvée est une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur un plateau caillouteux et sols de grès, au sud du village. Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre. Totalement égrappés, les raisins fermentent en cuve inox et sont vinifiés à 25°c. S’en suit un élevage de 12 mois en barriques de chêne français (60% de barriques anciennes et 40% de barriques neuves).
- La Clef de St Thomas 2017
- Appellation d’Origine Protégée Châteauneuf-du-Pape
- Assemblage : 50% de grenache, 30% de syrah et 20% de mourvèdre
- Accords mets et vin : fera merveille sur le traditionnel chapon de Noël et particulièrement sur un magret de canard, une belle côte de bœuf ou encore des gibiers
- Degrés : 14.5% vol
- Carafer 1 heure avant de servir
- Prix : 33,50€
- Où acheter ? Chez les meilleurs cavistes et sur la boutique en ligne www.calissanneboutique.fr
Rocher rouge 2015 – Chateau Calissanne – Coteaux d’Aix-en-Provence
Elégant, fruité, gourmand
- Rocher Rouge – Château Calissanne
- A.O.P. Coteaux d’Aix-en-Provence
- Assemblage cépages : 96% mourvèdre, 4% Syrah
- Terroir : fleuron de Château Calissanne, issu des meilleurs mourvèdre. Sélection parcellaire de 1,8 hectare sur des sols d’éboulis calcaires exposés plein sud et abrités du mistral par la falaise
- Accords mets et vin : cuvée parfaite sur les viandes goûteuses : navarin d’agneau, filet mignon au miel ou filet de bœuf sauce poivre vert
- Degrés: 14% vol
- Service : Servir à 16/18°C. A carafer 2 heures avant la dégustation
- Prix : 29.90€ pour le 2015
- A offrir : vin de garde + de 10 ans
- Où le trouver ? Chez les meilleurs cavistes et sur la boutique en ligne www.calissanneboutique.fr
Cornas Champelrose 2018 – Domaine Courbis – Vallée du Rhône
Fruité, gourmand, intense
Acheter ce Cornas Champelrose 2018
- A.O.C. Cornas
- Cépages : Syrah 100%, assemblage de très vieilles vignes (100 ans) et de plus jeunes (30 ans)
- Terroir : Le sol granitique pauvre et filtrant, combiné à l’âge des ceps, oblige la vigne à s’enraciner profondément pour aller chercher eau et nutriments et confère aux raisins une minéralité et une concentration caractéristiques de Cornas
- Accord mets en vin : Vin puissant et épicé à marier avec des gibiers tels un chevreuil sauce veneur, un lièvre à la royale, un civet de sanglier mais aussi un magret de canard ou des pâtés en croûte chauds.
- Degrés : 13,5 % vol
- Prix : 33€
- A offrir : garde entre 5 et 10 ans
- Où le trouver ? Chez les meilleurs cavistes
Coffret cadeau inédit : 2 pépites du Château Marquis de Terme – Grand Crus Classé Margaux
Château Marquis de Terme met en avant son millésime 2015 à travers un coffret signature à l’image du domaine, créatif et vivant. Une fin d’année sous le signe de l’imaginaire accompagnée de vins d’exception, Marquis de Terme 2015 et La Couronne 2015. Un coffret élégant faisant appel à l’imaginaire : tous les éléments graphiques du Château Marquis de Terme y sont dessinés, de l’étoile au lion (emblème de Marquis de Terme) en passant par l’univers environnemental. Le design du coffret représente l’esprit du domaine à la fois héritier et créateur. On y retrouve l’environnement margalais et bordelais. La vie et la créativité sont maîtres mots à travers une nature florissante ! Le décor mélangé au merveilleux laisse place à l’imaginaire de chacun. Idéal à offrir ou pour célébrer de joyeuses retrouvailles en famille.
- Les vins de Marquis de Terme se révèlent en 2015 élégants et subtils. Le nez fruité et épicé de ces vins laisse place à une finesse et un velouté de textures en bouche.
- Coffret disponible en édition limitée au prix de 90€ à la boutique de Marquis de Terme et en ligne chateau-marquis-de-terme.com
Château Marquis de Terme – 2015 – AOC MARGAUX – GRAND CRU CLASSÉ 1855
Dosage parfait entre puissance et élégance
- Appellation : Margaux
- Terroir : Graves typiques de Margaux, constituées de quartz et quartzites, où le Cabernet Sauvignon donne le meilleur de lui-même.
- Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Petit Verdot. Âge moyen des vignes : 35 ans.
- Vendanges manuelles.
- Élevage : De 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf
- Garde : +10 ans
- Prix : 55€
La Couronne Du Marquis De Terme 2015
Un vin suave, fruité et équilibré
- Terroir : D’origine garonnaise, est majoritairement composé de graves ce qui permet un enracinement très profond de la vigne, qui permet la bonne régulation de l’alimentation en eau de la vigne.
- Age du Vignoble : 45 ans
- Assemblage : 60% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et 5% de petit verdot
- Degrés : 14% vol
- Accords mets et vin : Viandes et plats en sauce, viandes goûteuses, beaux gibiers à plumes et à poils…
- Prix : 30€
Le Jardin de Petit-Village 2016 – Bordeaux Pomerol
Fruit rouge, suave et légèrement épicé
Le Jardin de Petit-Village 2016 à 100% merlot présente toutes les caractéristiques conjuguées de ce cépage traditionnel de Pomerol et de l’appellation. Il révèle une robe entre le pourpre et le rubis, un nez aux arômes de fruits rouges frais avec une légère note épicée, et beaucoup de suavité en bouche. Un équilibre idéal pour un vin à apprécier dès 2 ou 3 ans après sa mise en bouteille. La rondeur de ce millésime est en harmonie avec des plats de fêtes comme un chapon farci aux marrons et champignons, un risotto aux truffes ou encore un médaillon de lotte rôti, fondue de poireaux, sauce au vin rouge.
- Appellation : Pomerol
- Le terroir est composé de graves profondes enrobées d’argiles légères et saleuses sur un sous-sol d’alios, appelé crasses de fer, caractéristique des grands vins de Pomerol
- Assemblage : 100 % merlot
- Prix : 45€
- Garde : 10 ans
- Où le trouver ? Chemin des vignes Paris 8e et sur Lavina.fr
Goulée by Cos d’Estournel 2017 – Médoc
Un bel équilibre entre caractère poivré, minéralité et salinité d’une part, et rondeur et gourmandise d’autre part.
Goulée by Cos d’Estournel est né de l’ambition de faire un grand vin authentique sur un terroir extrême. Découvrir, explorer, expérimenter imposent audace et humilité. Une aventure humaine avant tout : pour l’équipe de Cos d’Estournel, il s’agit de mettre le savoir-faire et la maîtrise technique au service d’un terroir singulier, dans un esprit d’innovation imposé par les conditions géologiques et climatiques. En 2017, les Cabernet Sauvignon plantés en 2012 commencent à réellement s’affirmer dans la structure de Goulée by Cos d’Estournel, lui donnant de la race. Le terroir très au nord a réagi de façon plus extrême, offrant un vin d’une grande énergie.
Acheter ce vin Goulée by Cos d’Estournel 2017
- Domaine: Château Cos d’Estournel
- A.O.C. : Médoc
- Région : Bordeaux – Médoc
- Terroir : Les vignes de Goulée s’épanouissent dans des conditions véritablement privilégiées. Un climat frais couplé à une ventilation naturelle dus à la proximité de l’océan, permettent l’élaboration de vins frais et fruités.
- Assemblage : Merlot 72%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 4%
- Degrés : 13% vol
- Carafer au moins 1h00 avant la dégustation
- Prix : 27€
- Où le trouver ? chez les meilleurs cavistes et en ligne www.twill.fr
AOP BELLET ROUGE 2016 – Domaine du Bellet
Sur les coteaux, les derniers contreforts des Alpes, à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres environ, cette AOP est intégralement située sur le territoire de la commune de Nice, dans le département des Alpes Maritimes. En pleine région méditerranéenne, ce vignoble jouit d’un bel ensoleillement (environ 2 700 heures par an), de pluies bénéfiques (800 mm par an) et d’un micro climat.
Idéalement situé sur les hauteurs de Nice, sur le versant Est de la Plaine du Var, à 10 minutes des rivages de la Baie des Anges, le Domaine de Toasc est une propriété familiale de 15 hectares qui s’étend sur 8 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. Depuis l’an 2000, le domaine sort des cuvées d’exception en 3 couleurs et qui se marient très bien avec une cuisine gastronomique.
- Domaine : Domaine de TOASC
- A.O.P. : BELLET
- Région : NICE
- Terroir : Le sol est favorable à la production du vin, silico-calcaire, constitué comme de « poudingue » : un mélange d’argile, de sable et de galets roulés, riche en éléments minéraux, filtrant les pluies des orages méditerranéens. A une altitude de 250 mètres environ, la température y est plus clémente que dans la vallée du Var.
- Assemblage : 70% Folle Noire 30% Grenache
- Mode de vinification : 16 mois barrique Chêne français
- Degrés : 13,5% vol
- Carafer au moins 1h00 avant la dégustation
- Prix : 25€
- Où le trouver ? Sur la boutique en ligne du domaine
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